RUJAK BUAH

Orang indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan super segar yang satu ini, yap makanan yang di ramu dari berbagai macam buah-buahan segar di campur atau dicolek dalam sambal gula merah nan manis dan pedas (hmmmmmmm langsung ngilerrrrr)
Rujak buah paling pas dinikmati saat cuaca sedang panas, karena kesegaran dan "sensasi" saat menyantapnya dapat memberikan suntikan kesegaran untuk tubuh.. tapi hati-hati jika kita membuat sendiri sambalnya jangan terlalu banyak cabai, bisa-bisa malah sakit perut & diare kalau sudah begitu tentu bukan salah rujak buahnya donk hehehhe...

MITOS DALAM SAMBAL RUJAK

Ada yang bilang dalam membuat sambal rujak itu jumlah cabainya harus ganjil supaya rasanya lebih mantap. hmmmm kira-kira bener gak ya???? kalau buat aku itu sih mentos doank..

BUAH FAVORIT UNTUK RUJAK

Pastinya banyak banget buah yang bisa digunakan sebagai bahan utama membuat rujak buah kecuali buah tangan :D tapi biasanya kita & para penjual rujak menggunakan buah yang "lazim" untuk membuat makanan khas indonesia yang paling saya sukai ini adalah :

1. Mangga muda atau mangga mengkal > kalau gak ada buah yang satu  ini bukan rujak buah namanya karena dari rasa asamnya itu yang bikin rasa rujak makin assooiiiiii..... mangga merupakan sumber serat, antioksidan,   vitamin c, mineral kalium & air *sumber: PDGI Online
2. Mentimun > siapa yang tak kenal buah ini? buah sayur yang memiliki rasa segar karena kandungan airnya yang banyak Mentimun memiliki kandungan 0,65 % protein, 0,1 % lemak dan karbohidrat sebanyak 2,2 %. Juga mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C, 35.100 – 486.700 ppm asam linoleat sebagai anti tumor *sumber: kaskusnews.us)
3. Jambu Air > buah yang memiliki banyak saudara dan warna dan rasa yang segar tapi harus hati-hati ya dalam mengkosumsinya karena buah ini mempunyai sifat tidak tahan lama (info gizi: jambu air mengandung Air, Vitamin A & Vitamin C *sumber: anneahira.com)
4.  Nanas > alias si buah bermahkota yang kebetulan tidak saya sukai apabila dimakan langsung tanpa proses pengolahan *haaa sapa yang nanyaaaaa!!!!! (info gizi: buah ini kaya akan vitamin (A dan C), kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa (gula tebu), dan enzim bromelain *sumber : BUAH NANAS)
5.  Melon > buah manis ini meiliki Kandungan vitamin C dan mineral potassl-umnya sangat bagus, di samping tinggi kadar airnya danTendah kalori. *sumber : bataviase.co.id
6. Bengkoang > Sebagai umbi-umbian, bengkuang memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. Selain itu juga mengandung protein dan lemak yang sedikit. Kandungan lain buah bengkuang ini adalah beberapa vitamin (A, B, C, dan E), mineral (kalsium, fosfor, dan zat besi). Selain itu, buah segar ini mengandung serat yang cukup tinggi. *sumber : www.anneahira.com
   
7. Kedondong > Buah yang memiliki biji serabut kasar & bisa di buat sebagai manisan ternyata mengandung banyak gizi yaitu Tiap 100 gram bagian buah yang dapat dimakan mengandung 60-85 gram air, 0,5-0,8 gram protein,0,3-1,8 gram lemak, 8-10,5 gram sukrosa, 0,85-3,60 gram serat. Daging buahnya merupakan sumber vitamin C dan besi; buah yang belum matang mengandung pektin sekitar 10%. * Sumber : warintek.ristek.go.id
8. Apel > Mau tau nutrisi apa saja yang terkandung dalam buah apel?? buah ini Kaya serat, Kandungan vitamin C dan potasiumnya yang tinggi,Rendah sodium, Rendah lemak, cocok untuk diet. *sumber: Apel
9. Pepaya > buah yang jarang disukai karena baunya ini juga primadonanya rujak lho tapi yang masih belum matang atau mengkal

Lengkap kan informasi buah & vitamin yang terkandung di dalamnya?? itu baru buah terfavorit yang sering kita buat sebagai bahan utama rujak buah.  sekarang aku akan berbagi resep membuat rujak buah Ala chef yuliana yummy and sexi food (hehehe.. maap ya farah quin njiplak!!!!!)

RESEP RUJAK BUAH MANIS PEDAS
Bahan buah :

• Mangga mengkal (setengah masak) pilih yang masih keras & jenis mangga apa saja ukuran sedang 1 buah
• Mentimun muda 2 buah
• Kedondong pilih yang agak tua dan tidak matang 5 buah
• Pepaya pilih yang berwarna merah & tidak matang bagi menjadi 2 bagian untuk ukuran sedang
• Bengkoang 2 buah
• Jeruk bali ambil bulirnya secara berkelompok 
• Jambu Air 

Bahan Sambal :

• 3 buah cabai rawit 
• sedikit garam (seujung sendok teh)
• Asam jawa (se-ujung sendok teh)
• gula merah secukupnya

Cara membuat :

• Kupas semua buah cuci dengan air matang, iris lebar & agak tebal kecuali jeruk bali
• Haluskan semua bahan sambal, untuk cabai jika suka pedas boleh di tambah. tambahkan satu potong irisan mangga atau mentimun kemudian haluskan gunanya sebagai pengencer sambal
• tata dalam piring saji, & rujak buah telah siap di santap (Untuk 5 Porsi)

 Pati yummy & meleleh ni, So buahnya udah resepnya juga sudah. selamat membaca dan mencoba resepnya yaaa....